Księgowość dla gastronomii – biuro rachunkowe, które rozumie Twój biznes

Prowadzisz restaurację, kawiarnię, bar, catering lub food truck? W gastronomii dobra księgowość to znacznie więcej niż zaksięgowanie faktur za produkty.

Raporty z kas i terminali, różne kanały sprzedaży, platformy dostawcze, koszty lokalu, VAT, pracownicy zmianowi, ZUS, wynagrodzenia – dokumentów i obowiązków szybko przybywa.

Dlatego warto mieć księgową, która zna specyfikę gastronomii i wie, na co zwracać uwagę.

W MC2 prowadzimy księgowość dla gastronomii i pomagamy właścicielom lokali uporządkować zarówno bieżące rozliczenia, jak i sprawy kadrowo-płacowe.

Dlaczego księgowość gastronomii wymaga doświadczenia?

Restauracja może jednocześnie prowadzić sprzedaż na miejscu i na wynos, realizować catering, przyjmować zamówienia przez platformy dostawcze oraz obsługiwać płatności gotówką, kartą i online.

Do tego dochodzą faktury od dostawców, zakupy produktów, koszty utrzymania lokalu i dokumenty związane z pracownikami.

Księgowość restauracji obejmuje więc m.in.:

• sprzedaż z kas fiskalnych i systemów POS,
• płatności gotówkowe i bezgotówkowe,
• faktury zakupowe,
• rozliczenia z platformami dostawczymi,
• koszty prowadzenia lokalu,
• VAT i podatki,
• wynagrodzenia i dokumentację pracowników.

Dobrze zorganizowana księgowość oznacza mniej czasu spędzonego nad dokumentami i większy porządek w finansach firmy.

VAT, kasy fiskalne i systemy POS

W gastronomii sprzedaż odbywa się na wiele sposobów. Gość może zapłacić gotówką lub kartą, zamówić jedzenie na miejscu, na wynos albo przez platformę dostawczą.

Do księgowości trafiają dane z kas fiskalnych i systemów POS, raporty płatności kartą, faktury, informacje o sprzedaży gotówkowej, korektach czy anulowanych paragonach.

Wszystkie te dane powinny się ze sobą zgadzać.

Błąd wprowadzony do systemu sprzedażowego może później powtarzać się przy kolejnych transakcjach. Dlatego tak ważny jest dobrze zorganizowany obieg dokumentów i regularne sprawdzanie rozliczeń.

Sprzedaż przez platformy dostawcze

Platformy dostawcze stały się dla wielu restauracji kolejnym ważnym kanałem sprzedaży. Ich rozliczenie nie sprowadza się jednak do zaksięgowania przelewu, który trafił na konto lokalu.

Od wartości zamówień platforma może potrącić prowizję, opłaty za promocję, rabaty czy inne należności. Ostateczny przelew może być więc niższy niż wartość zrealizowanej sprzedaży.

Dlatego księgowa powinna otrzymać nie tylko informację o wpływie na rachunek bankowy, ale również odpowiednie raporty i dokumenty od operatora platformy.

W MC2 pomagamy uporządkować dokumenty z różnych kanałów sprzedaży, aby księgowość restauracji była prowadzona na podstawie kompletnych danych.

Co trafia w koszty prowadzenia restauracji?

Prowadzenie gastronomii wiąże się ze stałymi zakupami i dużą liczbą faktur. Produkty spożywcze to tylko część wydatków związanych z codziennym funkcjonowaniem lokalu.

Do biura rachunkowego trafiają również dokumenty dotyczące:

• napojów i opakowań,
• wyposażenia kuchni i sali,
• sprzętu gastronomicznego,
• czynszu i mediów,
• środków czystości,
• odzieży roboczej,
• reklamy i promocji,
• prowizji platform dostawczych,
• napraw i serwisu urządzeń,
• szkoleń i badań pracowników.

Każdy wydatek wymaga odpowiedniego dokumentu i właściwego ujęcia w księgowości.

W gastronomii ważny jest również remanent, czyli spis posiadanych towarów i zapasów. Jego prawidłowe przygotowanie pozwala ustalić ich wartość na określony dzień i jest istotnym elementem rozliczeń firmy.

Kadry i płace w gastronomii

Restauracje, bary i kawiarnie często pracują wtedy, kiedy większość innych firm ma wolne – wieczorami, w weekendy i święta.

Dla właściciela oznacza to grafiki zmianowe, pracę w różnych godzinach, urlopy, zwolnienia, rotację pracowników i różne formy zatrudnienia. Im większy zespół, tym więcej czasu zajmują sprawy kadrowe.

W MC2 możemy zająć się m.in.:

• przygotowaniem dokumentacji pracowniczej,
• zgłoszeniami i wyrejestrowaniami z ZUS,
• naliczaniem wynagrodzeń,
• rozliczaniem czasu pracy,
• urlopami i zwolnieniami,
• przygotowywaniem list płac,
• deklaracjami ZUS i dokumentacją podatkową.

Dzięki temu księgowość oraz kadry i płace Twojej restauracji mogą być prowadzone w jednym biurze.

A co z napiwkami?

Napiwki są codziennością w gastronomii, ale sposób ich przekazywania ma znaczenie dla rozliczeń.

Inaczej wygląda sytuacja, gdy klient wręcza napiwek bezpośrednio kelnerowi w gotówce, a inaczej, gdy dolicza go podczas płatności kartą i pieniądze najpierw trafiają na rachunek firmy.

Dlatego warto od początku ustalić jasne zasady przyjmowania, ewidencjonowania i przekazywania napiwków pracownikom.

Księgowość dla gastronomii w Warszawie – stacjonarnie lub online

Biuro Rachunkowe MC2 znajduje się w Warszawie przy ul. Bolesławickiej 9, ale nie musisz co miesiąc przywozić do nas segregatora dokumentów.

Księgowość możemy prowadzić również zdalnie. Korzystamy z elektronicznego obiegu dokumentów oraz rozwiązań usprawniających obsługę KSeF.

Prowadzimy księgowość dla:

• restauracji,
• kawiarni,
• barów i pubów,
• firm cateringowych,
• food trucków,
• cukierni i piekarni.

Zakres współpracy ustalamy indywidualnie. Innej obsługi potrzebuje niewielka kawiarnia z kilkoma pracownikami, a innej restauracja z dużym zespołem, sprzedażą na miejscu, dowozami i kilkoma kanałami zamówień.

Dlaczego MC2?

Od ponad 30 lat zajmujemy się księgowością przedsiębiorców. Posiadamy licencję Ministerstwa Finansów nr 56045/12, ubezpieczenie OC oraz doświadczony zespół.

Wiemy też, że właściciel restauracji potrzebuje czegoś więcej niż miejsca, do którego raz w miesiącu wysyła faktury.

Dlatego stawiamy na kontakt. Kiedy masz pytanie dotyczące dokumentów, rozliczeń czy spraw pracowniczych, możesz skontaktować się ze swoją księgową.

Chcemy, żeby księgowość była częścią firmy, o którą nie musisz martwić się każdego dnia. Ty prowadzisz swój lokal, a my dbamy o porządek w dokumentach i terminowe rozliczenia.

Szukasz księgowości dla restauracji lub innego biznesu gastronomicznego?

Porozmawiaj z nami.

Powiedz, jaki lokal prowadzisz, ilu masz pracowników, z jakich systemów sprzedaży korzystasz i jak obecnie wygląda Twoja księgowość. Na tej podstawie przygotujemy zakres obsługi oraz indywidualną wycenę.

MC2 – księgowość dla gastronomii. Ty zajmujesz się swoim lokalem, my zajmiemy się księgowością.

Najczęściej zadawane pytania

Ile kosztuje księgowość dla gastronomii?

Cena zależy przede wszystkim od formy prowadzonej działalności, liczby dokumentów i pracowników oraz zakresu obsługi. Po krótkiej rozmowie przygotujemy indywidualną wycenę.

Czy MC2 obsługuje małe restauracje i kawiarnie?

Tak. Współpracujemy zarówno z mniejszymi lokalami gastronomicznymi, jak i firmami zatrudniającymi większe zespoły.

Czy zajmujecie się kadrami i płacami?

Tak. Możemy prowadzić księgowość firmy oraz sprawy kadrowo-płacowe pracowników.

Czy muszę osobiście dostarczać dokumenty?

Nie. Możesz przekazywać je elektronicznie. Jeśli wolisz tradycyjną formę współpracy, możesz również dostarczyć dokumenty do naszego biura w Warszawie.

Czy mogę zmienić biuro rachunkowe w trakcie roku?

Tak. Ustalimy, jakich dokumentów potrzebujemy do przejęcia księgowości i pomożemy sprawnie rozpocząć współpracę z MC2.